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中秋過後天氣漸涼,「啊!今天好想喝碗熱湯呀!」熱騰騰上桌、熱騰騰食用的料理逐漸開始受歡迎。來煮煎魚米分湯吧。

白帶魚、烏魚、旗魚、鯧魚、虱目魚⋯⋯只要夠新鮮都適合這道料理。
雞骨高湯煮出來的米粉味道平淡無奇,但是加了表面煎得焦香的魚肚、蛤蜊、現炸油蔥酥、還有蒜苗芹菜高麗菜等蔬菜提味,湯頭就會變得濃郁而清爽,今天的晚餐很簡單卻因為這碗米粉湯大大地滿足!

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