《新合發》的小卷會讓人上癮,幸好它一年四季都有販售,新鮮的小卷除了燙熟佐山葵醬油,紅燒也很美味。

食材:
• 小卷(滾水快速燙熟)
• 薑5片(切絲)
• 辣椒1根(斜切)

調味料:
• 醬油1大匙
• 醬油膏1大匙
• 米酒1大匙
• 黃砂糖1/2大匙
• 白胡椒粉適量

步驟:
1. 鍋中熱油,薑絲煸香後加入辣椒。
2. 將熟小卷放入翻炒2~3分鐘後,下調味料混合均勻。
3. 蓋上鍋蓋,小火悶煮到湯汁收乾即可。

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