萵筍,就是我們一般俗稱的A菜菜心。
這道菜是嫂子教我的湖南菜,做法非常簡單,聽過一遍就記住了。炒熟的萵筍滋味清甜,和皮蛋獨特的味道搭配起來絕妙,不怎麼需要調味,僅引出食材本身的原味成就出來的料理。

不過就算是如此簡單的料理,我做的味道還是和嫂子有差,怎麼會這樣呢?



材料
皮蛋、萵筍

調味料
蔥末、辣油

做法
1. 皮蛋切片備用,萵筍去皮切條。
2. 熱油鍋炒萵筍條,加適量鹽調味拌勻後盛盤,放上皮蛋淋調味料即可。



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