這臘肉真的難吃。
幸好有奶奶種的蒜苗,市售蔬菜無法比擬的鮮嫩口感,些許中和了大賣場買的劣質味道。

人生難免遇到有如難吃臘肉般的惡事,只要我們還能找到一些美好的來消抵,再用點心便能成為美味。


材料
臘肉、蒜苗、紅辣椒、蒜頭

調味料
米酒、糖、香油

做法
1 將臘肉放入蒸盤中,放入電鍋蒸30分鐘至熟。蒸臘肉的湯汁倒出保留備用,臘肉斜切成薄片(要油肉夾帶均勻),備用。 
2 蒜苗洗淨後,斜切成小段狀,蒜白、蒜綠分開備用。
3 起鍋,下香油爆香做法,下蒜頭和蒜白段炒香至軟,再下臘肉、蒜綠、辣椒片、蒸臘肉的湯汁、糖拌炒均勻至熟,起鍋前淋上米酒即可。 

コツ・ポイント
使用紹興酒更美味,可在蒸臘肉時先倒入酒1大匙、糖少許。 

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Minacha 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • :)
  • 蒜苗看起來真的好新鮮
    好吃的蒜苗爆香作法做什麼料理都不錯呢
    之前在餐廳喝到
    蒜苗切絲加上凍豆腐的味噌魚湯意外的好喝噢
    mina也可以試試看:)

    期待你燙捲後的新髮型新穿搭!!:)
  • 煮湯,好特別!
    自家種的蒜苗香氣也特別重,連蒜綠都有味道。

    最近底片都拍不完,不然其實相機裡是有兩套穿搭(除了我以外也有其它人的喔),只是還沒洗出來……

    Minacha 於 2012/02/29 22:42 回覆

  • 悄悄話
  • 蛋酒桃
  • 大賣場的肉類不知道是不是因為冰太久,吃起來就是怪怪的~~
  • 泰瑞
  • 大賣場的,感覺就運氣運氣吧XD
  • :)
  • 無法回復你的撲浪
    就在這裡說吧
    其實mina的文章無論如何都很好看
    都有呈現出你的"生活"對生活美感的堅持
    品質的要求 整個人的韻味和氣質
    像是應該沒有經過思考過的 手紙 love is life
    常常邊看邊微笑 覺得好可愛 好貼切
    你就隨意的寫吧!沒有時間壓力的發文吧!
    因為你的氣質就已經夠迷人囉
    足以讓我這個快畢業焦躁不已的傢伙看得津津有味!
    發表出創作總感覺寂寞
    所以肯定當然重要!!
    給你一個超大肯定噢!哈哈
  • 謝謝你,我沒有迷惘了!
    還是按照自己的步調和生活發文吧,滿意再交出來,雖然結果就是像最近這樣都沒更新,哈哈。

    因為什麼都想要,要工作、要愛情、要生活……部落格的維持就變成得排在最後,不過這裡寫的本來就是我們的生活,所以還是讓它自然發展吧。

    我想,就是因為總有人像你這樣說著喜歡,說著感受,我才會知道自己該怎麼做。

    Minacha 於 2012/03/13 12:58 回覆

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