客家炒公仔麵   

結束一趟小旅行,回到家中好想動手煮些什麼,用冰箱裡現有的剩餘食材,做了這道客家與港式的結合──客家炒公仔麵。

民宿也有廚房,但還是自己家的廚房使用起來順手,不慌不忙,調味料也是自己喜歡的,很簡單的一道料理滿足了味蕾更滿足於過程。


材料(2人份)
出前一丁泡麵×2、客家炒料、蔥、胡蘿蔔、高麗菜
調味料 
泡麵調味包×1/2、醬油、XO醬 

1 滾水煮泡麵,煮到用筷子可以撥動的程度立即撈起。
2 蔥白切段、蔥綠切末,胡蘿蔔切細絲,高麗菜切成一口大小。
3 熱油爆香蔥白、胡蘿蔔及客家炒料,接著將XO醬炒香,再加入高麗菜及煮好的泡麵。
4 以少許醬油及調味包調味後,灑上蔥花即可上桌。


コツ・ポイント
客家炒料的做法請參考《客家鹹湯圓》

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