泡菜豬肉蓋飯   

我只是想加美乃滋。

平常的泡菜炒豬肉用的是薄五花肉片,因為今天要做成加美乃滋的蓋飯,改用豬絞肉;肉醃過以後和胡蘿蔔丁下鍋炒,炒至鍋中油脂變得清澈,再加入蔥白蒜末炒香,接著放洋蔥丁、切碎的泡菜,調味很單純,少許醬油和白胡椒就可以了。重點是炒得稍微乾些,保留洋蔥的清脆口感,不要湯汁。最後鋪在白飯和西生菜上,擠美乃滋。

甜甜酸酸微辣的味道,Haru說很好吃,我果然很擅長絞肉料理呀。

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