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食物的醍醐味是「記憶」。

小時候最喜歡辦桌,在路邊搭起棚子,擺桌,熱熱鬧鬧的那個年代從不會有交通管制的問題,人們也不會嫌吵,那是喜事,像自己家的喜事一樣。孩子在桌席間鑽來竄去,前菜拼盤:螺肉罐頭、魷魚絲、牛肉乾、鮑魚沙拉,這桌吃完就去下桌討,挑大人多的那桌準沒錯,因為他們只顧喝酒聊天,甜甜的前菜引不起興趣。在炸物上桌前繼續玩耍,可能是親戚的孩子或毫無關係的小孩,喜筵是大人交際的場合,但也是孩子建立情誼的好地方。

酒足飯飽後,男人們吆喝,婆婆媽媽忙打包,最後上的冰品:情人果或芋頭冰。

不用去別桌討,因為那一整盤全是那桌的孩子的。
用牙籤插起的小四方塊,芋頭、花生、酸梅、紅豆……有時還會遇到百香果呢。冰吃完,剛剛一起玩的同伴也不見了,「他/她叫做什麼名字?」回家路上妳來不及回想便累得睡著,帶著嘴裡甜甜的味道入夢。

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炎炎夏日,最想來碗入口滑嫩的清涼仙草凍。
記得小時候初次在市場看到仙草凍,黑漆漆軟趴趴的塊狀大物,像是壞掉變質的黑心愛玉。雖然外表不似愛玉般晶瑩剔透,但味甘香且消暑,結果這不討喜的黑色食物竟成了自小到大每年都要吃的消暑甜品。

總是將仙草凍切塊搭配糖水,一個夏季結束不曉得喝掉多少鍋,這回跟著姊姊公司的團購也試著買一桶台中知名的《瑪露連嫩仙草》嚐嚐鮮。

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一首龐克都能救地球,一杯咖啡當然也可以救雨林!

雨林咖啡是建立在公平貿易原則之下販售的咖啡豆。所謂公平貿易簡單的說就是直銷,產品生產之後直接供應給消費者。其好處對消費者而言就是較實惠的價格;對生產者則是能獲得較高的利潤。然而這麼好康又雙贏的事,實際執行公平貿易的案例卻很有限。

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是哪一部電影,男主角帶女主角去海產攤吃辣椒炒海瓜子,詳細的劇情不太記得了,只記得女主角直嚷著「好辣好辣……」的時候,他趁機吻了她:「這樣就不辣了吧。」。

好賊又好浪漫,從此『辣椒炒海瓜子』成了無數少女心中的熱戀料理。


今晚我也很心機的做這道菜給不擅吃辣的Haru。
雖然有點不忍心,但是親愛的,快回家吃晚餐吧,如果「不小心」炒得太辣,我會為你止辣的

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我們從北部出發,映入滿眼湛藍,然後是山的味道。

無人知曉的山中居酒屋,飛鼠是常客,飲下第一口Ruffino Chianti,女主人說:「 果子狸偶爾也會來噢。」或許今晚會被這醉人的葡萄酒香吸引而來,與我們同桌暢飲。

前菜是鮪魚生魚片和章魚漬物,閃耀著紅寶石光澤的鮪魚,清晨的時候它還在那片湛藍海,日本料理店三倍厚的體積,一入口滿是海洋滋味;章魚清爽有嚼勁,微酸的醋味醬汁襯著夏夜晚風,更加胃口大開;裹著新疆帶回來香料的羊小排和脂粉未施的霜降牛肉在炭火上展開競賽,烤得吱吱作響,醃製一天一夜的羊小排肉質軟嫩入味,成了不輸新疆羊的鮮美,霜降牛肉肉汁飽滿,越咀嚼越發油脂香氣,不分軒輊;野菜火鍋放在石板上加溫,男主人從吧檯後面端出外皮烤得金黃酥脆的烤雞,青蛙於是呱呱地歡呼,螞蟻也忍不住停下腳步回頭。

蚱蜢跳上我的餐盤,說:「bon appetit!」



 bon appetit(祝你胃口大開),法國人在用餐前必向同桌人說的話。

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昨晚,在夢裡燉了一鍋又一鍋的馬鈴薯燉肉,
醒來才發現,原來下雨了啊。

雨天適合燉東西,
將他愛吃的馬鈴薯用甜甜鹹鹹的醬汁燉煮,
細火慢燉就像我們的愛情。

加一點母親傳授的秘方──豆瓣醬,
用辛辣溫暖冒雨加班回來的他。

 

日本人說這是讓戀情加溫的料理,今晚就來做馬鈴薯燉肉吧 。

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