目前日期文章:201103 (8)

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三杯雞   

「1杯麻油、1杯米酒、1杯醬油」傳統做法的三杯雞調味非常簡單,只要遵循這個份量味道便不會差到哪裡去。隨著料理的次數,斟酌加減,不同牌子的調味料也會影響到使用的量,最後其實已經不是三杯了,究竟是怎麼樣的比例呢?每個做菜的人心中都有不同的量匙。

就從三杯開始吧,漸漸地你會有自己的絕佳比例。


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Brunch No.4。      

初次嘗試做歐姆蛋,想要吃鬆軟有蛋汁流出來的口感。

兩顆雞蛋加牛奶和少許鹽,「要將空氣打進去那樣。」我叮囑負責打蛋的Haru,一邊動手切蘑菇片和火腿丁。鍋中熱奶油,先炒熟這兩樣內餡,加點鹽和黑胡椒調味後盛起。重新熱鍋,奶油開始起泡時倒入蛋汁,看到蛋液呈半凝固狀態的時候趕緊放入剛剛炒的內餡,半邊鋪內餡,另外半邊鋪起司條,接著用鍋鏟將蛋皮折成半月形,小火煎30秒等起司受熱融化即可。

切開,蛋汁和起司緩緩流出。生活的小美好就在這種地方。


(歐姆蛋旁邊那顆頂著暴走族髮型的是夾克馬鈴薯,人生嘛,總是有成功有失敗。) 

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麻糬紅豆湯   

烤麻糬是一件很有趣的事情,雖然我們沒有日式小烤盆。放進烤箱裡,大約三到五分鐘,不時打開烤箱門將臉整個湊上去,目不轉睛盯著,「鼓起來了鼓起來了!」麻糬膨脹的時候興奮得像個孩子,等待它什麼時候破呢,壞心的部份也跟孩子一樣。

烤好了,臉蛋也被烤得紅通通的。 

丟進紅豆湯裡,麻糬烤得膨膨焦焦的,吃起來外脆內Q,滿口的米麩香,你細細品嚐的卻不是它的滋味,而是剛剛烤的過程。 

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傻瓜乾麵   

來一碗小乾麵。
醋香馥郁、嗆辣紅油、鮮嫩青蔥帶出麵條嚼勁滋味,很傻瓜的吃法,滋味卻是聰明。

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Brunch No.3。   

Bonjour,海鹽法國和芥末子醬。

今天的早餐很法國,我們特地去了一趟PEKOE帶回法國Fallot頂級芥末子醬,搭配Bonjour的明星商品──海鹽法國,沾上橄欖油、羅勒、海鹽的圓形法國麵包像漢堡一樣對半切放入烤箱烤至內面微焦,再抹上辛香中帶酸味、口感獨特的芥末子醬,夾入火腿片、番茄切片、起司片。

「法國麵包要搭配什麼?」當然是咖啡,你喝大人口味的深煎咖啡,我的是早餐喝也不會心悸的蜂蜜咖啡。日安,我親愛的你。

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Brunch No.2。    

「咦,今天不用加班?」什麼時候起,假日加班變成常態。你說吃水果和麵包就很棒了,我還是用冰箱的材料做了三明治,高麗菜絲、蕃茄、培根、煎蛋,就這些東西將就而成的三明治,你也吃得很開心。兩個人一同享用完這份早午餐,這天晚上你宣佈了一個重大決定。

我當然支持你,就像你支持我做的每道料理。我也會全部吃光光的! 

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我願意割捨所有換取愛情,除了絲緞般的新色皮草。(噢,還有鞋!)

2011年 3月   

UNT 巴黎女伶系列:新皮草。
薄搽單層是偏藕色的淺灰,雖然是沉穩的色系卻有種青春活力的感覺。因為容易有刷痕,我疊搽了厚厚的兩層,從淺淺的藕灰色變成了成熟有大人味道的顏色,陽光底下看像是混凝土的灰色,燈光下則又看得出一點藕。

有趣的是,竟發現它偏白肌膚和偏黃肌膚都適合,不同年紀也都能搽,噢,就像皮草一樣任何女人都該擁有一件。


      

為新皮草點綴紅寶石的光澤,看起來更活潑俏麗:

 

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關於鞋子和指甲油,我得了一種叫做「蜈蚣症候群」的病。

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Steve Madden春季新款全面九折,第二雙再九折……明明穿不到,卻還是購入三雙鞋。妳也是蜈蚣嗎?那還等什麼……!

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